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Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
易learn.It食品微生物的注意事项几乎涵盖在下面给出的所有重要议题

UNIT - 我：介绍微生物

微生物学简史
纯培养技术
维护文化

UNIT - II：形态土壤微生物

分类
影响微生物的生长因子
生长曲线
对微生物的生长的环境因素的影响。
细菌的特性
菌类
酵母菌 - 的Sacchromyces
藻类
动物病毒
噬菌体

UNIT - 三：微生物不同的食物

污染源
谷物和粮食产品
糖及糖制品
水果和蔬菜
肉制品
牛奶及其制品
罐头食品
食物中毒

UNIT - 四：控制微生物

杀菌与消毒的概念
杀菌消毒的方法
水进行质量检测
牛奶测试
作菜食用普通微生物标准

单位 - 五：食品卫生和环境卫生

食品卫生的重要性
卫生的重要性
准备食物，加工，包装，储存和运输及个人卫生


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